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- まかないレシピ:虎萬元 南青山 【エリンギのオイスターソース煮込み】 - livedoor Blog（ブログ）
【材料】（2人分）
エリンギ 4本
ゴマ油 小1
水 大2
片栗粉 小1
【合わせ調味料】
オイスターソース 大1
しょう油 大1
酒 大1
砂糖 小1
水 150cc
【作り方】
1.オイスターソース、しょう油、砂糖、酒、水を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
2.エリンギを縦半分に手でさき、油（分量外）をひいたフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く（強火）。
3.合わせ調味料を加え、強火のまま3～4分煮込む。
4.弱火にし、片栗粉加えてさらに2分煮込み、ゴマ油で香りづけたら完成。
”1.オイスターソース、しょう油、砂糖、酒、水を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
2.エリンギを縦半分に手でさき、油（分量外）をひいたフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く（強火）。
3.合わせ調味料を加え、強火のまま3～4分煮込む。
4.弱火にし、片栗粉加えてさらに2分煮込み、ゴマ油で香りづけたら完成。
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